Malatya, Diyarbakır “Gurme 2019 Gıda ve Yöresel Lezzetler Fuarının” Onur Konuğu Oldu

Malatya, Diyarbakır “Gurme 2019 Gıda ve Yöresel Lezzetler
Fuarının” Onur Konuğu Oldu

Vali Aydın Baruş, Diyarbakır Valiliği, Büyükşehir Belediyesi ile
Ticaret ve Sanayi Odası’nın katkılarıyla bu yıl ikincisi düzenlenerek
Anadolu’nun lezzetlerinin buluştuğu “Diyarbakır Gurme 2019 Gıda ve
Yöresel Lezzetler Fuarı’na” onur konuğu olarak katıldı.
TÜYAP Diyarbakır Fuar ve Kongre Merkezi’nde düzenlenen,
Diyarbakır başta olmak üzere Malatya, Aydın, Van, Osmaniye,
Mersin Sivas, Kastamonu, Trabzon, Hatay, Kayseri’nin aralarında
olduğu 45 ilin mutfağının 5 gün boyunca tanıtılacağı fuarın açılışında
kurdele yerine 21 metrelik kente özgü peynir ve çörek kesildi.
Sektörün profesyonellerini bir araya getiren, ziyaretçilerin yöresel
lezzetleri tatması da sağlanan fuarda şef, gurme, akademisyen ve
bloggerların yer alacağı yemek atölyeleri, söyleşiler ve yarışmalar da
düzenlenecek.

Diyarbakır Valisi ve Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Hasan Basri
Güzeloğlu, törende yaptığı konuşmada, 10 bin yıllık geçmişe sahip
Diyarbakır’ın lezzet mirasının tanıtılması ve geleceğe aktarılması
açısından fuarın büyük önem taşıdığını söyledi.
Kente ait tescilli ürün sayısının artırılması için yoğun çaba
gösterdiklerini ifade eden Vali Güzeloğlu, şöyle konuştu:
“Diyarbakır’ın markalaşmasını yemek alanında ve üretilen ürünler
bağlamında çoğaltmak gerekir. Büyükşehir Belediyesi olarak
Diyarbakır’ın bütün lezzetlerinin yaşatılması ve bu tatların herkese
ulaşması için Mutfak Sanatları Merkezi kurulmasını içeren bir proje
başlattık. Bunu yakın bir zamanda dünyaca ünlü aşçıların katılımıyla
bir lezzet ve görsel şölene dönüştüreceğiz” dedi.

Vali Aydın Baruş törende yaptığı konuşmasında, Diyarbakır gibi
engin bir tarih ve kültürü olan bir şehirde bulunmaktan büyük bir
memnuniyet duyduğunu ifade ederek;

Anadolu kültürünün, Anadolu halkının en önemli özelliklerinden birisi
misafirperverliğidir. Bu misafirperverliği gösterdiği için
Diyarbakırlılara da ayrıca teşekkür eden Vali Baruş, “Bumisafirperverlik geleneğinin en önemli göstergelerinden birisi zengin
sofralardır. Yerel ürünlerimizi, yerel mutfağımızı evrenselleştirmek,
başka insanlara kavuşturmak için böyle fuarlar büyük önem taşıyor.
Bu anlamda Diyarbakır’da yöresel lezzetler fuarının ikincisi
düzenleniyor. Bizlerde Malatya Mutfağı olarak bu yıl bu fuara katılım
sağlıyoruz. Malatya mutfağı da gerçekten çok zengin bir mutfak
özellikle bulgurdan yapılan ürünlerde çok iddialıyız. Şu anda
Malatya’da yaptığımız tespitlere göre 80 çeşidin üzerinde bulgur
köftesi yapılıyor. Özellikle sebze yaprağından üretilen ürünlerimiz
kiraz, ayva yaprağından tutun fasulye yaprağına kadar bütün bitkisel
yaprakların kullanıldığı sarmaya dayalı ürünlerimiz gerçekten
damaklarımızı şenlendiriyor. Bu anlamda bugün gerek fırın
yemeklerimiz gerekse köftelerimizden bazı numuneleri bulacaksınız,
sizlere afiyet olsun diyorum. Tekrar bu fuarın Diyarbakır’ımıza,
Malatya’mıza burada misafir olan 45 ilimize ve tüm Türkiye’mize
hayırlı olmasını temenni ediyorum” dedi.

Konuşmaların ardından protokol üyeleri kurdele yerine 21 metre
uzunluğundaki peynir ve çöreği keserek fuarın açılışını
gerçekleştirilmesinin ardından protokol üyeleri başta Malatya standı
olmak üzere fuara katılan illerin stantlarını gezdiler.
Fuar’ın bu yılki onur konuğu Malatya olurken, Aydın, Van, Osmaniye,
Mersin Sivas, Kastamonu, Trabzon, Hatay, Kayseri’nin aralarında
olduğu 45 ilin mutfağı beş gün boyunca farklı tat ve lezzetleriyle
sergilenecek.